Banketten blir på Yngsjö Havsbad lördagen den 5 oktober

Meny 485 kr                             

Förrätt

Sotad och ponzumarinerad tonfisk, emulsion på yuzu, avokadocrème, krispigt rispapper, syrad fänkål, chilirostade sesamfrön, gröna blad

Varmrätt

Mjukbakad dovhjort, kålrotsemulsion, sotad purjolök, glacerad svartrot, spritade lingon, potatiskaka med lagrad ost, krispig dragon

Dessert 

Chokladterrine, blåbärsorbet, chokladmousse, chokladkrutonger, kristalliserad vit choklad

Vinpaket 355 kr                     

Sista dag för anmälan och betalning är 25 september

 

Varmt välkomna!